Vous voulez concocter une délicieuse paella au poulet ? En effet, c’est un mélange de couleur et de saveur qui lui donne sa spécificité et son goût si spécial. Or, sachez qu’il existe plusieurs façons de la préparer, mais tout dépend des ingrédients que vous souhaitez y ajouter. Toutefois, n’oubliez pas les éléments de base qui sont incontournables pour un mets réussi !
Quels sont les principaux ingrédients qu’on peut trouver dans une paella au poulet ?
Certes, le riz est l’ingrédient paella de base. La quantité dépend du nombre de personne à qui vous allez servir le plat. Cependant, vous avez le choix entre un riz long et un riz rond, selon votre goût ! Ensuite, vous aurez besoin de poulet (ailes, cuisses, etc.), de chorizo, des légumes (petits pois, persil, poivron vert et poivron rouge, oignon, ail, tomate), de l’huile d’olive, des fruits de mer (moules, crevettes, calamars, langoustines, crabes, du bouillon (de viande, de poulet, de volaille, etc.) et des épices (safran, piment, poivre, thym, etc.).
Par ailleurs, le citron est aussi indispensable. Mais vous pourrez ajouter d’autres ingrédients pour donner plus de goût à votre plat :
Recette pour 6 personnes d’une paella au poulet !
Nous allons vous proposer ci-après la recette paella poulet. Cette préparation est assez simple et ne demande pas beaucoup de temps. Vous aurez besoin de :
- Riz rond 500g
- Chorizo 150g coupé en rondelles
- Cuisse de poulet de 1,5kg déjà coupé
- 12 langoustines
- 1 kg de moules préparés
- 4 tomates bien mûres pelées, épépinées et découpées
- 2 oignons émincés
- 1 poivron rouge et 1 poivron vert pelées et coupés en lanières
- 1,5 litre de bouillon de volaille
- 250g de petits pois surgelés
- 1 verre à table d’huile d’olive
- 1 dose de safran
- 1 citron
- Du sel et du poivre
La préparation et la cuisson
Tout d’abord, amenez à ébullition le bouillon dans une casserole. Et laissez de côté. Ensuite, prenez la poêle à paella et mettez-y 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites chauffer sur feu moyen puis ajoutez le poulet et faites-les revenir. Dès qu’ils sont dorés, placez-les dans un bol. Puis, versez les légumes et remuez doucement pendant 10 minutes. Maintenant, nous allons cuire le riz. Versez-le dans le contenu le reste de l’huile d’olive et mélangez délicatement. Remettez les cuisses dans la poêle et versez le bouillon, le chorizo et les petits pois. Salez et poivrez. Puis couvrez d’un papier aluminium et laissez cuire pendant 15 minutes. N’oubliez pas de remuer pour éviter que la cuisson se fasse uniquement sur les côtés. Une fois le riz cuit, ajoutez les moules, les langoustines et le safran. Salez et poivrez puis laissez sur feu doux pendant 5 minutes.
Pour terminer, arrangez le plat pour obtenir une décoration originale et qui fait saliver les invités.