Ceux qui aiment la gastronomie se raffolent des recettes espagnoles, notamment de la paella, cette cuisine à base de riz succulente. En effet, elle séduit les gens dans le monde entier. D’ailleurs, la préparation est assez simple. En suivant nos conseils, vous pourrez mijoter chez vous une paella espagnole !
Quels sont les ingrédients indispensables ?
Nous allons vous proposer ci-après la recette paella espagnole traditionnelle pour 6 personnes. Vous aurez besoin de :
- 500g de riz rond
- 500g de poulet
- 250g de côte de porc
- 500g de moules préparées
- 1 poivron rouge et 1 vert découpés
- 500g de calamars découpés en gros carrés
- 6 langoustines
- 1 verre d’huile d’olive
- 2 oignons coupés en dés
- 2 gousses d'ail émincé
- 3 tomates pelées et découpées
- 1 chorizo coupé en rondelles
- 1 sachet d'épices paella
- Du sel et du poivre !
Comme toute autre recette, n’oubliez pas le citron pour décorer les bords du plat !
Comment préparer la recette ?
Nous allons tout d’abord concevoir le bouillon : avec 1,5 litre d’eau, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, du poivre et du safran. Laissez bouillir. Mais en même temps, avec le plat à paella, versez de l’huile. Ensuite, laissez revenir les calmars quelques minutes avant d’ajouter les viandes et le chorizo. Puis, ajoutez de l’ail, des oignons et des poivrons. Faites dorer !
Quand vous constatez que les viandes ont pris une autre couleur, mettez les moules et les langoustines. Laissez au feu doux et versez également les tomates. Après, versez le riz petit à petit tout en remuant doucement et versez le bouillon. Posez sur feu moyen environ 30 minutes. Si le riz n’est pas encore cuit, ajoutez un peu d’eau. Avant de servir, disposez le plat et décorez selon votre inspiration. or, n’oubliez pas de placer les citrons découpés autour du plat.
Bon à savoir !
Attention ! La cuisson de la paella espagnole est lente. Il vous faudrait donc être patient et opter pour le feu doux et moyen.
Dans cet article, nous nous limitons à la préparation de la recette traditionnelle. Mais pour concevoir d’autres recettes de paella, vous pourrez ajouter d’autres ingrédients pour obtenir une saveur exceptionnelle : du lapin, des petits pois, du calmar… En ligne, il y a toute une liste de recettes délicieuses qui pourraient vous tenter.
Et enfin, savourez votre plat avec du vin rouge à table. Un petit détail qui va faire toute la différence !!!